Az otthon szíve, vérkeringésének központja a konyha. Itt készül az ebéd, ide gyűl össze a család nappali híján, vagy ha egy térben van a kettő. De valljuk be, a legjobb házibulik is a konyhában kezdődtek. 🙂 Ketesdi Enikő lakberendező-vendégírónk második blogcikke következik.

Már a honfoglalás idejéből tudjuk, hogy a jurták, sátrak közepén helyezték el a tűzhelyet, melynek füstje a középen lévő lyukon távozott. Későbbiekben a tűzhely átkerült a helyiség egyik oldalára, amelynek alapvető funkciója az ételek elkészítése lett, tulajdonképpen ezt tartjuk a mai konyha elődjének.

A kemencék meghonosodása előtt a 15 -16. századig, a konyhák füstösek és sötétek voltak, nappalinak és hálószobának is használták.

Azonban az évszázadok alatt a családok egyre nagyobbak lettek, így megnőtt a térigény, szükség volt az élelmiszerek tárolására, az előkészítéshez szükséges felületre. Ezért már a 18. században ablakkal rendelkező külön helyiséget szenteltek a konyhának.

Zárt szekrényekben tartották a konyhai eszközöket a tisztántartás érdekében.

A 19. században megjelentek a gázzal működő vaskályhák, a vezetékes víz és a kanalizálás bevezetése jelentősen megkönnyítette a konyhai tevékenységet. Viszont a legjelentősebb fejlődést az elektromos áram jelentette a 20. század elején.

Az első világháború után nagy volt a lakásigény. A munkásosztály számára a tervezők kis alapterületű, megfizethető és praktikus elosztású otthonokban gondolkodtak. A konyhát, a higiéniai szempontokat figyelembe véve, külön helyiségben helyezték el, azonban mérete nem tudott nagy lenni, ezért rendhagyó tervezést igényelt.

Margarete Schütte-Lihotzky, az első női osztrák építész megalkotta a frankfurti konyhát oly módon, hogy megvizsgálta a megtett lépéseket, a jellemző mozdulatokat, az eltöltött időt, és ezek alapján kidolgozott egy ergonomikus munkafolyamatot, amely által lecsökkentette a konyhában eltöltött időt.

Habár sok kritikát kapott, mégis erre épült a „reformkonyha”, amelyben a konyhabútorokat összekapcsolták a konyhagépekkel, így született meg a világ első beépített konyhája, a Forma1000, amelyet 1950-ben a kölni bútorvásáron mutattak be.

Ezzel elindult a konyhabútor elrendezésének és méreteinek szabványosítása, a hozzátartozó berendezésekkel: hideg-meleg vízcsap, mosogatókagyló szennyvízelvezetővel és gáz- vagy elektromos tűzhely. Később a hűtőszekrény is alapelem lett.

Megjelentek a konyhatervezésre szakosodott belsőépítészek, továbbfejlesztették az eredeti ötletet, beépítettek konyhagépeket, fa-frontot használtak ez lett az úgynevezett svéd konyha.

Ugyanakkor nagy szabadságot adott a tervezésben a mesterséges anyagok megjelenése, előbb a fehér színt alkalmazták nagy készséggel, ugyanis a tisztaság érzetét nyújtotta, de hamarosan követte az élénk színek alkalmazása is.

Az 1980-as években a páraelszívók megjelenése lehetőséget adott a nyitott konyhák nappalival egy térbe helyezésével, egyre nagyobb tér állt a rendelkezésre, ezáltal a konyha-nappalinak szociális jellege lett.

Ma a konyha már otthonunk lakóhelyisége is. Ott találkozik a család, ha kell, alkalmi vendégfogadó hely is, de nem kizárt, hogy home office-ként is funkcionál, vagy akár a gyermek ott végzi házifeladatát a főzéssel foglalkozó szülő felügyelete alatt. Így válik a főzés családi eseménnyé.

És akkor itt vannak az okos konyhák, amelyek az intelligens technológiák alkalmazásával jelentősen megkönnyítik az ételkészítés folyamatát. Telefonról vezérelhető berendezések segítik a főzést, miközben hozzájárulnak az energiaköltségek csökkentéshez is.

Például az intelligens sütőn beállítható a sütéshez megfelelő hőmérséklet, a sütési idő, a hűtőszkerény képes követni az élelmiszerek tárolási idejét, receptet ajánl a tárolt élelmiszerek alapján.

A beépített mozgás- és hőérzékelők automatikusan felkapcsolják a világítást, beállítják a hőmérsékletet. Továbbá a hangvezérlés lehetővé teszi az érintésmentes vezérlést. Biztonság szempontjából az intelligens érzékelők, riasztók segítenek megelőzni a tűzesteket, vagy akár a gázszivárgást is.

És ez nem minden. Az elkövetkezőkben a bútorokba is beépítik az okos technológiát, amely segítséget nyújt a kellékek tárolásában, az étkezőasztalok nyomon követik szokásainkat, de képesek lesznek felmelegíteni vagy lehűteni az ételeket/italokat.

Az okos konyhák új korszakot nyitnak, amelyek kényelmesebb, biztonságosabb felhasználást biztosítanak, és a széleskörű dizájnnal társulva főzési és étkezési élményt kínálnak.

Fotók forrása: Pinterest.com

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz az Erdélyi otthon Facebook csoporthoz is! Ez egy közös tér, ahol megpihen az elménk azáltal, hogy benézünk egymás életterébe, otthonába. Célunk a térszemlélet-formálás és ihletmerítés, egy olyan aktív közösség létrehozása, amely tudja, a tárgyak mellett az ember is része az otthonnak.

Ha szívesen megosztanád otthonod történetét a blogon, írj nekünk üzenetet!